شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة


عالم الصحه والغذاء يهتم بالمواضيع والأمور الصحية ....

 
قديم 28-08-2007, 04:37 PM
  #1
ابوتركي العبيدي
عضو فعال
 الصورة الرمزية ابوتركي العبيدي
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: الشرقية + نجد
المشاركات: 588
ابوتركي العبيدي is just really niceابوتركي العبيدي is just really niceابوتركي العبيدي is just really niceابوتركي العبيدي is just really nice
افتراضي شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة

يليها الدجاج المشوي والكبدة في دراسة دعمتها «العلوم والتقنية»


أكدت دراسة حديثة احتواء شاورما اللحم على أكبر كمية من مركبات الأمينات ذات الحلقات غير المتجانسة (الضارة) يليها الدجاج المشوي وأخيراً الكبدة التي تعتبر أقل الأطعمة من حيث كمية الأمينات ذات الحلقات غير المتجانسة.
وهدفت الدراسة التي دعمتها مدينة الملك عبد العزيز للعلوم والتقنية إلى التعرف على أثر استخدام بعض الإضافات الطبيعية (الشاي والروزماري نبات أو عشب مفضل في الطبخ في وجود أو عدم وجود زيت الزيتون) على تكون المركبات ذات التأثير المطفر والمسرطن في بعض الأطعمة البروتينية الشائعة الاستهلاك بالسعودية (الكبده، الدجاج المشوي، شاورما اللحم) والتي تلقى إقبالاً كبيراً من المستهلكين. وأوصت الدراسة بتتبيل اللحوم على مختلف أنواعها قبل عملية الطهي بالشاي الأخضر نسبة 2.5 في المائة والروزماري بنسبة 2 في المائة لما لهما من أكبر الأثر في خفض المركبات الأمينية المسرطنة المتكونة في الغذاء، كذلك خفض خطر الاصابة بأنواع مختلفة من السرطانات، عدم تناول جلد الدجاج المقلي أو المشوي، كذلك عدم تناول وإزالة قطع اللحم المقرمشة والمحمرة أو المحروقة في الشاروما لاحتوائها على المركبات الأمينية المسرطنة.

دمتم بصحه وعافيه،،،،
ابوتركي العبيدي غير متواجد حالياً  
 


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الاخطبوط الشيعي في العالم؟؟ ادخل ولن تندم ابومحمدالقحطاني فضائح وجرائم الروافض ضد أهل السنة 20 26-10-2008 08:14 PM
نهاية صدام ملف شامل محمد القويفل المجلس الـــــعــــــــام 17 02-10-2007 05:43 AM
فتاوى السحر والمس والعين مفرغا من شريط للعلامة ابن باز : اعداد بعض طلبة العلم ابو اسامة مجلس الإسلام والحياة 11 26-05-2007 01:52 PM


الساعة الآن 07:58 PM

سناب المشاهير