شبكة قحطان - مجالس قحطان - منتديات قحطان

شبكة قحطان - مجالس قحطان - منتديات قحطان (https://www.qahtaan.com/vb/index.php)
-   عالم الصحه والغذاء (https://www.qahtaan.com/vb/forumdisplay.php?f=53)
-   -   شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة (https://www.qahtaan.com/vb/showthread.php?t=31638)

ابوتركي العبيدي 28-08-2007 04:37 PM
شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة

يليها الدجاج المشوي والكبدة في دراسة دعمتها «العلوم والتقنية»


أكدت دراسة حديثة احتواء شاورما اللحم على أكبر كمية من مركبات الأمينات ذات الحلقات غير المتجانسة (الضارة) يليها الدجاج المشوي وأخيراً الكبدة التي تعتبر أقل الأطعمة من حيث كمية الأمينات ذات الحلقات غير المتجانسة.
وهدفت الدراسة التي دعمتها مدينة الملك عبد العزيز للعلوم والتقنية إلى التعرف على أثر استخدام بعض الإضافات الطبيعية (الشاي والروزماري نبات أو عشب مفضل في الطبخ في وجود أو عدم وجود زيت الزيتون) على تكون المركبات ذات التأثير المطفر والمسرطن في بعض الأطعمة البروتينية الشائعة الاستهلاك بالسعودية (الكبده، الدجاج المشوي، شاورما اللحم) والتي تلقى إقبالاً كبيراً من المستهلكين. وأوصت الدراسة بتتبيل اللحوم على مختلف أنواعها قبل عملية الطهي بالشاي الأخضر نسبة 2.5 في المائة والروزماري بنسبة 2 في المائة لما لهما من أكبر الأثر في خفض المركبات الأمينية المسرطنة المتكونة في الغذاء، كذلك خفض خطر الاصابة بأنواع مختلفة من السرطانات، عدم تناول جلد الدجاج المقلي أو المشوي، كذلك عدم تناول وإزالة قطع اللحم المقرمشة والمحمرة أو المحروقة في الشاروما لاحتوائها على المركبات الأمينية المسرطنة.

دمتم بصحه وعافيه،،،،

عبدالله الوهابي 28-08-2007 07:03 PM
رد : شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة
 
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يحمينا ، ويعيننا على أولادنا

ابوتركي العبيدي 28-08-2007 09:02 PM
رد : شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة
 
ابن رشد

لاهنت على المرور

هيثم الرفيدي 28-08-2007 09:09 PM
رد : شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة
 
نحمد الله والله ان ماني احبها

لاهنت يالعبيدي

ابن خضير 29-08-2007 08:29 AM
رد : شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة
 
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الله لا يهينك

ويعطيك العافيه

ناصر السنحاني 30-08-2007 12:58 AM
رد : شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة
 
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يعطينى الصحه

عبدالله السحيمي 30-08-2007 03:59 AM
رد : شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة
 
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الحمد لله والشكر له

الف شكر لك

اخوك/عبدالله السحيمي

عبدالله بن لعور 30-08-2007 09:15 AM
رد : شاورما اللحم تحتوي على أكبر كمية من الحلقات غير المتجانسة الضارة
 
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشــكووووور وماقصرة والله يعطيك العافيه
تقبل مروري وجزاك الله خير


الساعة الآن 03:06 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق الأدبيه والفكرية محفوظة لشبكة قحطان وعلى من يقتبس من الموقع الأشارة الى المصدر
وجميع المواضيع والمشاركات المطروحه في المجالس لاتمثل على وجه الأساس رأي ووجهة نظر الموقع أو أفراد قبيلة قحطان إنما تمثل وجهة نظر كاتبها .
Copyright ©2003 - 2011, www.qahtaan.com