اللحم بالملح بالصور

[عبدالعزيز آل زايد]

احم احم <<<<<<<< شيف على غفله

من المعلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة ..
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير ..



الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .


http://up.7cc.com/upfiles/pV842798.bmp



نضع البهارات و الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .


نصف اللحم فوق الملح بالقدر .



http://up.7cc.com/upfiles/JXf43022.bmp



ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر لابد منه علشان يكتمه لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ...



http://up.7cc.com/upfiles/Dbp43832.bmp

http://up.7cc.com/upfiles/vWg43999.bmp

ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم ...

http://up.7cc.com/upfiles/86644155.bmp

http://up.7cc.com/upfiles/WU044267.bmp

وبالهناء والعافيه :110103_po


منقول

[ابوسعيد النهاري]

[font=Simplified Arabic]الله لايهينك وجعل يمناك ماتعطب ...شهيتنا ولابه شي حولنا حنى في الخارج واشتهينا لذي لعلوم الله يسقي متى بنشق المنارة على جال وادي سايل والذبيحة معلقه والقدر على الضؤ والدلة والبراد على الجمرومعنى خويا نشاما شرواكم بس ماندري متى الوقت بيزين:confused: لاهنت لاهنت [/fon

[أبو وليد الجروي]

مشكور ياخوي الغالي / عبدالعزيزوهذا الموضوع بالصور ليسهل المشاهده للاخوة


احم احم <<<<<<<< شيف على غفله

من المعلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة ..
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير ..



الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .


http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=19befkmvwy1217159302 (http://www.qahtaan.com/works/up)


نضع البهارات و الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .


نصف اللحم فوق الملح بالقدر .


http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=k81rnqh7xz1217159447 (http://www.qahtaan.com/works/up)



ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر لابد منه علشان يكتمه لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ...
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=hnvir8a2z11217159549 (http://www.qahtaan.com/works/up)

http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=p0j1vsxonz1217159612 (http://www.qahtaan.com/works/up)


ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم ...

http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=249behijos1217159691 (http://www.qahtaan.com/works/up)

http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=4bj1l8faez1217159767 (http://www.qahtaan.com/works/up)

وبالهناء والعافيه :110103_po


منقول

[صالح ابو مريحة البشري]

الله يوفقك والاكلة شكلها مغري للغاية

[عبدالعزيز آل زايد]

اشكركم على المرور


واشكرك يا ابو الوليد الجروي لاهنت وبيض الله وجهك:)

[عبدالله آل عباد]

نقل بواسطتي

ألى مجلس الباديه والرحلات


أعتذر منك أخي عبدالعزيز

وأشكرك على مجهودك

[مقبل السحيمي]

لاهنت ياعبدالعزيز وبيض الله وجهك

على الطبخة الكايفة

وبالنسبة للصور اللي جابها أبو وليد

يبدو لي أن اللحم مانضج .....وجهة نظر

شكرا لكما

[سعيد الجهيمي]

لا هنت يا عبدالعزيز على النقل

والله جوعتنا الله يهديك

وعاد الازين منها كلها اللحمة المملحه

تقعد ملحه اربعه اشهر ولا حولها وتنحط في سطح ولا في مكان يتعرض للشمس لكن معزول من الحشرات



ولا هنت يا الجروي

[سعيد الجهيمي]

لاهنت ياعبدالعزيز وبيض الله وجهك

على الطبخة الكايفة

وبالنسبة للصور اللي جابها أبو وليد

يبدو لي أن اللحم مانضج .....وجهة نظر

شكرا لكما


ابو حمود

الصور نفسها

لكن ابو وليد ضبطها وحطها كصور وليس كرابط


وللجميع تحيتي

[مقبل السحيمي]

ابو حمود

الصور نفسها

لكن ابو وليد ضبطها وحطها كصور وليس كرابط


وللجميع تحيتي


ياحي ذا الحين يابوحسين

أثر الرابط والصور شي واحد

أيه يارجال توني داري ذا الحين

المهم اللحمة مانضجت ولانيب ماكلها لين تستوي زين

تحياتي لك

[سعيد الجهيمي]

هههههههههههههه

ابشر بالعوض يا ابو حمود


وغداك في ذا المكان قعود واربعة خرفان قد نجحت

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ


ومتخرجه بعد بممتاز

ههههههههههههههههههههههههههه

[نواف الحبابي]

لا هـــــــــــنت يا رجال بس جوعتنا ,, أعزمنا ولا شئ

هههههههههه

أمزح وأنـــــا أدري أصلا أنك ما تقصر

تحيـــــــــــــــاتي

[عبدالعزيز آل زايد]

اشكركم على المرور الطيب


الله يحيك يا نواف الحبابي

العين فراش والرمش اغطى

[نواف الحبابي]

جعلني فـــــــــداك ,,, يا كحيلان

تشكرااااااااااتي

[حسين فارس الفحوس]

لاهنت يالغاااااااالي ... والله يعطيك الف عااااااافية ...

تقبل مني فائق التقدير و الأحـترام .. حسين بن فارس الفحـوس .

[ابن خضير]

ما شاء الله


والله يعطيك العافية

[رفيق ابو شنب]

الله يوفقك والاكلة شكلها مغري للغاية

[@تركي السنحاني@]

لاهنت

وبيض الله وجهك

[ابوسرور]

هنت يا عبدالعزيز على النقل

والله جوعتنا الله يهديك

وعاد الازين منها كلها اللحمة المملحه

تقعد ملحه اربعه اشهر ولا حولها وتنحط في سطح ولا في مكان يتعرض للشمس لكن معزول من الحشرات

[زيد بن جعدنه]

لاهنت الله يعطيك العافيه





تقبل مرووووري

[عبدالعزيز آل زايد]

اشكركم على المرور الطيب

واعتذر عن الغياب المدة الماضيه لضروف

[الضويري]

احسن شي في الكشتة واحد يحب الطبخ ممممم

لاهنت

[عبدالعزيز آل زايد]

الضويري


اشكرك على المرور

[هبشان]

يا لبــــــــــــــــــــــــيه


شهويتنا



لاهنت يالغالي

[عبدالعزيز آل زايد]

هبشان


اشكرك على المرور

لا هنت يا النشمي