طريقة تصنيع الكاكاو

ماجد الخليفي · 19-04-2007, 08:47 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
على طاري ما كتبه اخي العزيز ابو ريان عن الكيت كات ..
الحقيقة لو تعرفون كيف يجهزون الكاكاو ... كان ما قربتوا عنده
انا زرت مزارع الكاكاو في الكاميرون وغانا .. كم زرت مصانع الشوكالا في بلجيكا والارجنتين واليابان ...
وهذا شرح مختصر عن طريقة تجهيز الكاكاو ...

تستخرج حبوب اكاكاو من ثمرة الكاكاو

ثم تستخرج حبوب الكاكاو من الثمر

وتخمر لمدة 7 ـ 10 ايام في صناديق خشبية او براميل

الطامة الكبرى تاتي بعد التخمير

بعد ان تتخمر حبوب الكاكاو يتم تجفيفها تحت الشمس من 3 ـ 7 ايام اما على جانبي الطرق حيث تمشي عليها الحيوانات من بقر واعزكم الله كلاب و خنازير وحشرات وكذلك بشر ... واتربة .. و ..و

وبعد ان تتم عملية التجفيف ترسل الى اوربا لمصانع الشوكالا

عند وصولها الى مصانع تجهيز الكاكاو يتم تحميص الحبوب ثم طحنها

ثم تعصر لاستخلاص زبدة الكاكاو

والمتبقي هو عجينة الكاكاو البنية اللون والتي هي المادة الاساسية للشوكالا

بعد فصل هاتيين المادتيين ترسل الى مصانع تجهيز الشوكالا .. وجزء من زبدة الكاكاو يذهب لمصانع انتاج مستحضرات التجميل ..

ولصنع الشوكالاتا تحتاج الى عجينة الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر والحليب والفانيلا بنسب خلط مختلفة حسب المذاق المطلوب

وكلما زادت نسبة عجينة الكاكاو اصبح اللون داكن والطعم مر ولكنه اكثر صحيا

طبعا انتاج الحلوى اليا يكون سعرها رخيص

واذا كانت تصنع يدويا تكون اغلى

بالهنا والعافية

ابن خضير · 19-04-2007, 08:53 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكووووووووووووووووووووور

العبدي · 19-04-2007, 11:08 AM

وعاد فيها عافية يا بو عصام..

الله يسامحك انت وبو ريان ..

ما بقيتو شي ..

ولكن مهما كانت محاولاتكم لاعرض عن الكا كاو .. فلاااااا .. الكاكاورفيق دربي ..

هخهخه

الزهيري المغترب · 19-04-2007, 11:56 AM

مشكور اخوي ابو عصام
ومعلومات جميلة ويستفاد منها

تقبل تحياتي
وتعجبني مواضيعك
لانها موثقة بالصور!

تحياتي

بن خرصان · 19-04-2007, 02:42 PM

لاهنت ياماجد

ومشكووووور على الصور الحلوة

والله أنك منبع المعلومات في المنتدي....ماشاء الله عليك

في حفظ الله

آل معمر · 20-04-2007, 01:26 AM

يا سلام عليك يا أبو عصام معلومات مفيدة

أول مرة أعرف تصنيع الشوكولاته

بس بصراحة تراها فتنة وخصوصا

إذا شريت شوكولاته فاخره غاليه الثمن ثم خليتها تذوب في بؤيك شوي شوي

يا سلااااااااااااااااااااااااااااام

قبل ما أقول تحياتي يا أبو عصام بغيت أقول خذ أحلى بوسه

بس ما أدري هل بتقبلها وين أعطيك إياها في مجلس ما يصلح قدام الشباب

وأخاف المشايخ في المجلس الإسلامي يزعلون علينا

والمشكلة إني احبك وش الحل ؟

ماجد الخليفي · 20-04-2007, 02:26 AM

السلام عليكم اخوي ال معمر
يسعد صباحك بالشوكالا

هذا غزل خليع يا حبيبي

على فكرة انواع الشوكالاتا .. اطيب انواع الشوكالا وقد تكون في متناول الغالبية هي Godiva لذيذة جدا ...
العلبة الصغيرة فيها 10 قطع صغيرة بحدود 150 ريال .. بس روعة .

طبعا هناك انواع خاصة ... يصل سعر الرطل 450 غرام
الى 2000 دولار ... بس للهوامير

سعيد بن مذي · 20-04-2007, 01:48 PM

موضوع رائع من شخص أروع

لاهنت

محمد الشايع · 20-04-2007, 06:01 PM

ماجد الخليفي

إبداع متواصل ومنقطع النظير

ودي أسميك اسم بس اختر اللي يعجبك من الاسمين هذي

كابتن الاستراحة

ولا

الجناح الطاير

ههههههههههههههههههههه

أكرر شكري يا أبو عصام

وتقبل تحيتي

عبدالله آل عباد · 20-04-2007, 10:52 PM

ماجد

أبو عصام

أستاذ الجميع

أدق لك التحيه ولا ني بعسكري

كثر الله من أمثالك

والله قد أستفدنا منك الكثييير

شوكرن

19-04-2007, 08:47 AM	#1
ماجد الخليفي * مـــبـــدع الـمــجــالــس * منبهه: 1 مشاركة / مشاركات موسومة: 0 موضوع / مواضيع	طريقة تصنيع الكاكاو إذا أعجبك موضوعي شارك به في الشبكات الإجتماعية Tweet السلام عليكم ورحمة الله وبركاته على طاري ما كتبه اخي العزيز ابو ريان عن الكيت كات .. الحقيقة لو تعرفون كيف يجهزون الكاكاو ... كان ما قربتوا عنده انا زرت مزارع الكاكاو في الكاميرون وغانا .. كم زرت مصانع الشوكالا في بلجيكا والارجنتين واليابان ... وهذا شرح مختصر عن طريقة تجهيز الكاكاو ... تستخرج حبوب اكاكاو من ثمرة الكاكاو ثم تستخرج حبوب الكاكاو من الثمر وتخمر لمدة 7 ـ 10 ايام في صناديق خشبية او براميل الطامة الكبرى تاتي بعد التخمير بعد ان تتخمر حبوب الكاكاو يتم تجفيفها تحت الشمس من 3 ـ 7 ايام اما على جانبي الطرق حيث تمشي عليها الحيوانات من بقر واعزكم الله كلاب و خنازير وحشرات وكذلك بشر ... واتربة .. و ..و وبعد ان تتم عملية التجفيف ترسل الى اوربا لمصانع الشوكالا عند وصولها الى مصانع تجهيز الكاكاو يتم تحميص الحبوب ثم طحنها ثم تعصر لاستخلاص زبدة الكاكاو والمتبقي هو عجينة الكاكاو البنية اللون والتي هي المادة الاساسية للشوكالا بعد فصل هاتيين المادتيين ترسل الى مصانع تجهيز الشوكالا .. وجزء من زبدة الكاكاو يذهب لمصانع انتاج مستحضرات التجميل .. ولصنع الشوكالاتا تحتاج الى عجينة الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر والحليب والفانيلا بنسب خلط مختلفة حسب المذاق المطلوب وكلما زادت نسبة عجينة الكاكاو اصبح اللون داكن والطعم مر ولكنه اكثر صحيا طبعا انتاج الحلوى اليا يكون سعرها رخيص واذا كانت تصنع يدويا تكون اغلى بالهنا والعافية تابع @qahtaan

19-04-2007, 08:53 AM	#2
ابن خضير .: مراقب قسم ســـابق :. منبهه: 0 مشاركة / مشاركات موسومة: 0 موضوع / مواضيع	رد : طريقة تصنيع الكاكاو السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مشكووووووووووووووووووووور تابع @qahtaan التوقيع

19-04-2007, 11:08 AM	#3
العبدي ..:: قلم ذوق ..:: منبهه: 0 مشاركة / مشاركات موسومة: 0 موضوع / مواضيع	رد : طريقة تصنيع الكاكاو وعاد فيها عافية يا بو عصام.. الله يسامحك انت وبو ريان .. ما بقيتو شي .. ولكن مهما كانت محاولاتكم لاعرض عن الكا كاو .. فلاااااا .. الكاكاورفيق دربي .. هخهخه تابع @qahtaan التوقيع سُبـ ح ـان الله وبحمده .. سُبـ ح ـان الله العظيم ~ًًًَََُ

19-04-2007, 11:56 AM	#4
الزهيري المغترب عضو ذهبي منبهه: 0 مشاركة / مشاركات موسومة: 0 موضوع / مواضيع	رد : طريقة تصنيع الكاكاو مشكور اخوي ابو عصام ومعلومات جميلة ويستفاد منها تقبل تحياتي وتعجبني مواضيعك لانها موثقة بالصور! تحياتي تابع @qahtaan

19-04-2007, 02:42 PM	#5
بن خرصان مشرف سابق منبهه: 0 مشاركة / مشاركات موسومة: 0 موضوع / مواضيع	رد : طريقة تصنيع الكاكاو لاهنت ياماجد ومشكووووور على الصور الحلوة والله أنك منبع المعلومات في المنتدي....ماشاء الله عليك في حفظ الله تابع @qahtaan التوقيع

20-04-2007, 01:26 AM	#6
آل معمر مراقب الاستراحة والرحلات منبهه: 0 مشاركة / مشاركات موسومة: 0 موضوع / مواضيع	رد : طريقة تصنيع الكاكاو يا سلام عليك يا أبو عصام معلومات مفيدة أول مرة أعرف تصنيع الشوكولاته بس بصراحة تراها فتنة وخصوصا إذا شريت شوكولاته فاخره غاليه الثمن ثم خليتها تذوب في بؤيك شوي شوي يا سلااااااااااااااااااااااااااااام قبل ما أقول تحياتي يا أبو عصام بغيت أقول خذ أحلى بوسه بس ما أدري هل بتقبلها وين أعطيك إياها في مجلس ما يصلح قدام الشباب وأخاف المشايخ في المجلس الإسلامي يزعلون علينا والمشكلة إني احبك وش الحل ؟ تابع @qahtaan التوقيع رحلتي لأرض اليمن السعيد / تقرير مصور

20-04-2007, 02:26 AM	#7
ماجد الخليفي * مـــبـــدع الـمــجــالــس * منبهه: 1 مشاركة / مشاركات موسومة: 0 موضوع / مواضيع	رد : طريقة تصنيع الكاكاو السلام عليكم اخوي ال معمر يسعد صباحك بالشوكالا هذا غزل خليع يا حبيبي على فكرة انواع الشوكالاتا .. اطيب انواع الشوكالا وقد تكون في متناول الغالبية هي Godiva لذيذة جدا ... العلبة الصغيرة فيها 10 قطع صغيرة بحدود 150 ريال .. بس روعة . طبعا هناك انواع خاصة ... يصل سعر الرطل 450 غرام الى 2000 دولار ... بس للهوامير تابع @qahtaan التعديل الأخير تم بواسطة ماجد الخليفي ; 20-04-2007 الساعة 02:27 AM

20-04-2007, 01:48 PM	#8
سعيد بن مذي عضو فضي منبهه: 0 مشاركة / مشاركات موسومة: 0 موضوع / مواضيع	رد : طريقة تصنيع الكاكاو موضوع رائع من شخص أروع لاهنت تابع @qahtaan التوقيع No thing

20-04-2007, 06:01 PM	#9
محمد الشايع عضو متميز منبهه: 0 مشاركة / مشاركات موسومة: 0 موضوع / مواضيع	رد : طريقة تصنيع الكاكاو ماجد الخليفي إبداع متواصل ومنقطع النظير ودي أسميك اسم بس اختر اللي يعجبك من الاسمين هذي كابتن الاستراحة ولا الجناح الطاير ههههههههههههههههههههه أكرر شكري يا أبو عصام وتقبل تحيتي تابع @qahtaan

20-04-2007, 10:52 PM	#10
عبدالله آل عباد ابو جابر القحطاني مشرف منبهه: 0 مشاركة / مشاركات موسومة: 0 موضوع / مواضيع	رد : طريقة تصنيع الكاكاو ماجد أبو عصام أستاذ الجميع أدق لك التحيه ولا ني بعسكري كثر الله من أمثالك والله قد أستفدنا منك الكثييير شوكرن تابع @qahtaan التوقيع لأستشاراتك القانونية أضغط هنا لوجه الله تعالى

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة إخفاء الأى بى الخاص بجهازك بدون برامج	بن خرصان	مجلس برامج الكمبيوتر و الأنترنت	2	21-10-2006 01:45 PM
تعال واعرف منهو مسوي لك حظر بالمسنجر (( طريقة جديدة ))	شبل قحطان	مجلس برامج الكمبيوتر و الأنترنت	8	13-05-2005 11:13 AM