لمحبي الضبان .... صور كبسة الضب مع الطريقة :)
احسن طريقة لطبخ الضب
1- ضع الرز بعد غسله
2- سو تكشينه ( وذلك بتقطيع البصل إلى قطع صغيره ثم تكشنه مع الزيت حتى يشقر بس انتبه لا يحترق
3- ضع الطماط المقطع أو بدون تقطيع بس لا تنسى (تطعنه بالسكين) حسب الرغبه لاأجل تكثير الماء ( ترا الطبخه هذي بدون ماء) اقصر الدافور وخله خمس دقايق ولاتنسى تغطيه بها الخمس دقايق
4- افتح الكاتم وضع لحم الضب ( المقطع والمصلوخ طبعا ) ثم ضع الملح حسب الرغبه وكذلك البهارات والدارسين والليمون الأسود و الفلفل
5- أغلق الكاتم بإحكام ثم زد عليه النار
6- إذا صفر القدر احسب له 45 دقيقه وخل النار متوسطه
7- بعدين طلع اللحم وخذعقوده واشخله من البصل والطماط ثم أعد العقود إلى الكاتم
8- ضع الرز بالكاتم مع عقود الضب ( العقود هو البلول أو المرق) ثم شف هو يبي تزويد العقود وإلاتنقيصه وانتبه للملح
9- أغلق الكاتم ثم زد عليه النار حتى يصفر وعلى طول اقصره لآخر حد عشان مايحترق ثم انتظر خمس دقائق
10- افتح الكاتم وحرك الرز من فوق لتحت
وبالهنا والعافية
الموضوع منقول
وفي الحقيقة سبق وجربت كبسة الضب وكانت لذيذة جدا جدا