|
مرة أخرى عن السوبيا............
بسم الله الرحمن الرحيم
قال الله تعالى (يسألونك عن الخمر والميسر قل فيهما اثم كبير ومنافع للناس واثمهما اكبر من نفعهما) البقرة:219 وعن الرسول عليه افضل الصلاة والتسليم قال (ما أسكر كثيره فقليله حرام) ونحن في مكة المكرمة اشتهرت السوبيا في كل حي وشارع وزقاق ومعظم البيوتات التي تعمل السوبيا وقد لا يعرف البعض ماهي السوبيا فه شراب يعمل بالحب او الشعير يضاف له السكر والماء والكثير يضاف اليه ايضا خميره يسارع نضجه وبعد اكثر من اربع وعشرون ساعه يصفى ويشرب الصافي بارداً ولكن ما فحوى الاية الكريمة والحديث في هذا السياق لقد اكدت الابحاث العلمية عن وجود نسب متفاوتة من الكحول الايثيلي يزداد بزيادة زمن حفظ العينة وقد اثبت هذه النسب الدكتور محمد قربان ببحث مدعوم من مدينة الملك عبدالعزيز العلمية اي ان هذا البحث محكم تحكيم علمياً وكذلك الباحثة الاستاذة هوازن حامد مطاوع من قسم الاحياء مثلا مثل الدكتور محمد قربان فهو من قسم الاحياء ايضاً المهم ماذا عن نتائج سعادته التي توصل اليها باستخدام جهاز الكرومتوجرافيا فوجد ان نسبة الكحول الايثيلي وصلت الى 2,3% بعد 24 ساعة اما بعد 48 ساعة وصلت الى 4,2% وبعد 72 فوصلت نسبته الى 6,8 % هذا من محور الحكول اما البكتريا والملوثات البيلوجية فحدث ولا حرج فقد وصلت اعداد الخلايا البكتيرية الى 12500 خلية والخمائر الى 12000خلية اما الفطريات الى 400 خلية لكل مكعب وقد كتبت هذا المعلومات في مقال قبل سنتين والعام الماضي فقامت الدنيا ولم تقعد منهم من قال انت تلعب بالنار يا دكتور فهذا تراث اي تراث اي بطيخ يا جماعة هل نضيع يومنا وصيام يوم كامل امام شهوتنا بكاس سوبيا وبعد هذه الحقائق العلمية ومنهم من قال حتى السوبيا تحرمونا منها انا ما اقدر اعدل مزاجي غير بكاس سوبيا د\ فهد تركستاني منقووووووووووول |
رد : مرة أخرى عن السوبيا............
أخي الحبيب إن أهل مكة كانوا يصنعونها في المناسبات سابقاً ويكثر شربها في رمضان وذلك لاطفاء عطش الصائم وانعاشه ، أما صناعتها فتتوارثها بعض الأسر المكية ويحيطونها ببعض السرية، ولكنني في هذا المقال سوف أقدم طريقة صناعتها وقد اخبرني بها بعض الإخوة قبل سنوات وقد طبقتها ونجحت ولله الحمد.... إعلم وفقني الله واياك لطاعته أن السوبيا عدة انواع : فمنها ماهو مصنوع من العيش الحب بعد تجفيفه ، والبعض الآخر يصنع من الزبيب ، أما النوع الأخير فهو المصنوع من الشعير وهو اشهرها واحسنها ، أما الطريقة فهي الاتي. 1 يؤتى بالشعير البلدي الطائفي حصاد الموسم (انتبه من الشعير الاسترالي فانه لا يصلح لها ) وهو متوفر عند اصحاب الطواحين ، ثم يطحن الى درجة شبه ناعمة . 2- يوضع دقيق الشعير في انا ثم يصب عليه الماء بنسبة 1 دقيق الى 5 ماء ثم يحرك حتى يختلط دقيق الشعير بالماء تماما. 3- توضع الخميرة بكمية قليلة ثم يغطى الاناء غطاء محكماويوضع في مكان دافء لمدة 24 ساعة تقريباً وهذا يعتمد على حرارة الجو فكلما كان الجو حارا كان الوقت وساعات بقائها اقل. 4- ثم تصفى ويوضع عليهاالهيل والقرفةوالقرنفل وجميعها تكون مطحونة ثم يوضع السكرواللون ان اردت وعادة ما يكون اللون هو لون الفراولة ، وعند الرغبة في اعادة صناعتها مرة ثانية لاتضع خميرة بل يكفيك ملءكاس منها قبل وضع السكر والهيل ومن ثم وضعه على خليط الدقيق والماء.. وقد سالوا الشيخ ابن عثيمين عن حكم شرب السوبيا فأباحها وقال انا أحب أن اشربها وتذكر قصة عن الشيخ رحمه الله " أن أحد الشباب سأل الشيخ ابن عثيمين - رحمه الله - في سطح الحرم عن حكم شرب السوبيا ( لأنها لازم تعتق الخلطة ) قال - رحمه الله - عندكم منها ، فأحظر له بعض الشباب كاسة سوبيا ، فشربها الشيخ فقال له الشيخ زدني فأعطاه الثانية فقال زدني فأعطاه الثالثة - رحم الله الشيخ رحمة واسع ـ ـ ـ ـ ـ حكم شرب الســـــــــوبيـــا فتـاوى العنوان (مشروب السوبيا) المجيب د. فيحان بن شالي المطيري عضو هيئة التدريس بالجامعة الإسلامية في المدينة النبوية التاريخ 24/08/1428هـ السؤال تنتشر في بعض الدول العربية مشروبات تحتوي على نسبة من الخميرة مثل (السوبيا) في رمضان وغيره، وفي بعض الدول يستعملون خميرة الذرة لصنع مشروب شعبي آخر، فهل مثل هذه المشروبات جائز شربها، خاصة أنه إذا تركت هذه المشروبات مدة طويلة فإنها تتخمَّر؟ الجواب الحمد لله وحده، والصلاة والسلام على رسول الله، وبعد: فهذا الأمر يحتاج إلى تفصيل، وبيان ذلك أن يقال: لا مانع من شرب المشروبات المشار إليها قبل تخمُّرها؛ لعدم الدليل على تحريمها في هذه الحالة، ولأن الأصل الإباحة فلا يعدل عنه إلا بدليل، أما بعد تخمرُّها فلا يجوز شربها؛ لوجود علة الإسكار فيها؛ لأن الحكم يدور مع علته وجوداً وعدماً. والله أعلم. |
رد : مرة أخرى عن السوبيا............
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخي الحبيب: السوبيا ليست مسكره،، لاقليلها ولا كثيرها.. اذا خزنتها لعدة ايام كذا تصبح مسكره.. واذا بنقول انها حرام فهناك مشكلتين:: الاولى: انه لا يجوز ان نفتي في ماليس لنا به علم( قال تعالى{حرمت عليكم الميتة والدم ولحم الخنزيز وما اهل لغير الله به} والقران واضح وصريح وكذا لك التفسير.. الثانيه: المسكرات والخمور مما تصنع؟؟ من الفاكهه والزبيب وغيرها مما احله الله.. ولكن ما جعلها مسكره الا فسادها وتخزينها ودفنها.. والسوبيا ليست بهذه الطريقه والله اعلم انها ليست محرمه.. اشكرك واعتذر منك وتقبل مروري ولك تقديري واحترامي.. اخوك/ ابوحــــــاتم.. |
رد : مرة أخرى عن السوبيا............
|--*¨®¨*--|اللـــــــــــــــــــــــه أعلـــــــــــــــــــمــ ,,,|--*¨®¨*--|
|
رد : مرة أخرى عن السوبيا............
خالد العاصمي .. تسلم على الموضوع ..
عبدالله الوهّابي .. جزاك الله خير على التوضيح .. جزاكم الله خير جميع .. |
رد : مرة أخرى عن السوبيا............
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزااااكم الله خير |
رد : مرة أخرى عن السوبيا............
جزاك الله خير على التوضيح
والمشكلة ان السوبيا ماليت الارض في كل شارع تلقاها لاهنت وتقبل مروري |
رد : مرة أخرى عن السوبيا............
شكرا للجميع
على الردود والأضافات الرائعة وأبداء الرأي ووجهات النظر لذلك بعد تخمرُّها فلا يجوز شربها كما ذهب اليه د. فيحان بن شالي المطيري كما يجب الحذر من البكتريا والملوثات البيلوجية كما ورد في تحليل المختبر والأفضل تركها في حال الأشتباه مادام الشارب غير مضطر لشربها أما ان كانت من يد صانع حذق ثقة فلا بأس بذلك ثلاث أكواب باردة تمنحك الأنتعاش |
| الساعة الآن 12:53 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
جميع الحقوق الأدبيه والفكرية محفوظة لشبكة قحطان وعلى من يقتبس من الموقع الأشارة الى المصدر
وجميع المواضيع والمشاركات المطروحه في المجالس لاتمثل على وجه الأساس رأي ووجهة نظر الموقع أو أفراد قبيلة قحطان إنما تمثل وجهة نظر كاتبها .
Copyright ©2003 - 2011, www.qahtaan.com