المائده القحطانيه في الليالي الرمضانيه

[الملاطي]

لقد لفت نظري عند الأفطار اليوم وجود العديد من الأ اصناف اللذيذه ؟
انها لذيذه وشهيه جدااااا حتى ان اللعاب يسيل لمجرد النظر اليها!!!!!!!!!!!!!!!!!!
سألت والدي عن هذه الأكلات فأجاب ؟ كل واسكت !!وادع ربك هذي ساع اجابه عند الفطور في رمضان!
اكملت فطوري ولم استطع الوقوف عن الأكل لشدة لذته هم هم انه لذيذ!!
سألت نفس بعد ان شبعت كيف كانت موائد قحطان قديما ايام الأاباء ولاجداد؟
وقررت الأن ان اطرح هذا السوال في منتدى قحطان
ولكني ارجومن الجميع ان يخبروني باسماء اكلات قحطان في السابق واسم المنطقه التي تؤكلبها
وشكررررررررررررررررررررراااللجميع [/[align=center]align]بسرعه تراني جايع؟؟








الملاطي

[ابن قحطان]

ههههههه

هذا الصيام سوى فيك كذا خلاك تفكر في العيشه
بس يالله هذي مشاركتي

[line]

قرى بني بشر تشتهر بالتنور الرمضاني


http://www.alriyadh.com/2005/10/22/img/221321.jpg
عسير - علي آل قليل:
تشتهر قرى بني بشر الواقعة بمحافظة سراة عبيدة بتحضير قرصان البر على مائدة الافطار حيث لا يكاد يخلو منزل من التنور سواء القديم او الحديث والتنور عبارة عن فخار مجمد على شكل برميل متوسط الحجم دائري به فتحة صغيرة من الجنب تساعد على اشعال النار مفتوحة من الاعلى وقد كانت التنانير في الماضي مدفونة على مستوى الارض للتماسك ولتعيش طويلاً عكس ما نشاهده حالياً من تنانير مقعدة داخل برميل على سطح الارض ويوضع من الجوانب مادة البطحاء لتخفيف الحرارة. تقوم ربة المنزل بعجن العجينة منذ الصباح الباكر ثم تقوم باحماء التنور بوضع الحطب من طلح او القرض او القش الجامد حتى تنطفئ النار وبعدها تقوم بتنظيف التنور من مادة الحريق السوداء بواسطة قماشة مبللة بالماء.
ويتم تحضير القرصان على مائدة الافطار معها اللبن والعسل والسمن البلدي ويذكر ان التنانير القديمة بدأت تنقرض في ظل وجود التنانير الجديدة المصنوعة من الحديد والغاز بدلاً من الفخار والنار.

وبعد الانتهاء من قشط القرصان تحضر في اناء يسمى مقشطة (المطرح) وهو عبارة عن اناء مصنوع من الخسف يستخدم بمثابة الصحن لتقديم الطعام المجفف او اليابس ولا زال يستخدم في كثير من المناطق.


http://www.alriyadh.com/2005/10/22/article102557.html

[قلت وطلت]

الله يالملاطي عادك جايع بعد كل ذا الاكل اللي كليته
ماشاالله عليك

[وتد]

العريكة وما أدراك ما العريكة وتؤكل في كل ديار قحطان
العصيدة أيضا
البر والسمن
المصبع والسمن ( المصبع اللي على شكل كور للقحاطين الصغار)
المبثوثة
المشغوثة