إذا كنت جيعان .. لاتدخل

[شاهر الفهري]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكم اليوم الاكله اللذيذه المفضلة والاساسية في جنوب المملكة تهامه وهي (الحنيذ بالمرخ مع الارز وخبز الذرة الحمراء (الخمير) ومن حبهم لها تؤكل حتى في وجبة الافطار بدون الرز طبعاً
نبدأ بالشرح فوق الصور



تجهيز التنور (المحنذ)
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=489cgmuvwx1269782449 (http://www.qahtaan.com/works/up)

نشب النار بشرط يكون من حطب السمر الممتاز لانة يعطي نكهة طيبة في اللحم بخلاف الانواع الآخرى
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=25bdjluvxy1269782449 (http://www.qahtaan.com/works/up)
نجهز المرخ ويكون مقطوف في نفس الوقت ونقوم بتقصيصة على مقاس التنور
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=4560cdijmq1269782449 (http://www.qahtaan.com/works/up)
المرخ مقصص ومغسل بالماء فقط وجاهز
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=7dhimopqtu1269782449 (http://www.qahtaan.com/works/up)
تجهيز اللحم ويتم وضع الملح علية ونزود الملح قبل الطبخ بنصف ساعة ويكون مقطع تفصيل حضرمي
طبعاً نص هرفي صغير (يكفي لأربعة أشخاص
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=9afgiklqty1269782449 (http://www.qahtaan.com/works/up)
وضع عجينة الذرة الحمراء المخمرة قبل 12 ساعة في قصدير
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=90eghkorsu1269782797 (http://www.qahtaan.com/works/up)
يتم تجهيزالماء الساخن ووضع الرز ونضع علية الملح والبهارات ويفضل رز ابو بنت امريكي
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=17fhnoqruw1269782797 (http://www.qahtaan.com/works/up)
الجمر جاهز نضع علية حامل مثلث ليكون القدر بعيد عن الجمر
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=2defhjkrsv1269782797 (http://www.qahtaan.com/works/up)
نضع القدر على الحامل ونضع الشبك على القدر
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=120bcfgikn1269782797 (http://www.qahtaan.com/works/up)
نضع الخبز على الشبك ونضع طبقة مرخ ونضع اللحم علية
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=23470bghns1269782797 (http://www.qahtaan.com/works/up)
نضع طبقة أخرى من المرخ ونضع بقية اللحم
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=247cdflqtv1269783014 (http://www.qahtaan.com/works/up)

نغطي المحنذ بالقصدير ونضع الغطاء علية ( سوف يكون هناك تنسيم في المحنذ وهذا ممتاز أتركة ينسم لانة ممتاز لاستمرار الجمر في الاشتعال وقت أكثر
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=13deinopwy1269783014 (http://www.qahtaan.com/works/up)
فقط ضع على التنور خيشة مرشوشة ماء وفرشة
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=245adegnty1269783014 (http://www.qahtaan.com/works/up)
بعد ساعة وربع هذه النتيجة
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=236flmopty1269783014 (http://www.qahtaan.com/works/up)
وهذا الرز جاهز
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=q5czl2d4gx1269783014 (http://www.qahtaan.com/works/up)
وبالهناء والعافية
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=rabjs4wzkf1269783259 (http://www.qahtaan.com/works/up)
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=rabjs4wzkf1269783259 (http://www.qahtaan.com/works/up)
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=wu9ma4ndzp1269783259 (http://www.qahtaan.com/works/up)
http://www.qahtaan.com/works/up/get.php?hash=gyz193nlbs1269783259 (http://www.qahtaan.com/works/up)
وإن شاء الله يعجبكم الحنيذ
إهداء للجميع بعد طول الغيبة
تحياتي

[سعد الشواطي]

ارحب ترليون يا السيف الشاهر ..

من طول الغيبات جاب الغنايم ..

يالبيه ..

الله يعطيك العافيه على هذا الصور الاكثر من رائع ..

دمت في رعايه الله .. ولا عاد تقطعنا جعل من جابك في الجنه ..

[عاشق الطيب]

السيف الشاهر





لاهنت وبيض الله وجهك نقل مميز ويسيل اللعاب







مشكور ويعطيك العافيه ,,,

[فهد بن راجح]

اي والله يالبيه


هذا سلمك الله يبي لك تصوم من امس لعيون ذا الطبخه الكايفه


جعل والله فيه العافيه للي مسويه وجعل يمناه ماتعطب


اشهد بالله انك حذرتني من الدخول وانا جوعان واستاهل ماجاني من توقة نفس


اشهد بالله انها متعه من بداية شغلها الى مستقرها بالمعده


لكن وين احصل المرخ هل هو موجود حولنا في الرياض او نقدر نسوي الطبخه بطريقه ثانيه غير المرخ

[ابن عياف]

ارحب هلابك والله


بس قهرتني

مع اني شبعان

شكل الكبس لذيذ

واللحم بلدي

اه ياراسي

========

لاهنت يالذيب

======

[ماجد الخليفي]

تسلم يمناك يا السيف الشاهر

وين القى التنور واللحم الطيب في ديرتنا ...:)

[ابو مشبب الشريفي]

ماشالله تبارك الله
عيني عليك باردة
شي صراحه...

لاتحرمنا من جديدك

[مشاري بن نملان الحبابي]

مرحبا يا السيف الشاهر ..

من طول الغيبات جاب الغنايم ..

ما شاء الله .. طبخ ولا أروع ..

[نايف بن جليد]

الله يحرق تسبد العدو

ويا ويلك من الله ياخووووووي

وش الجراااااااايم


يالله من فضلك يا كري

[فهد العلياني]

ارحب يالسيف الشاهر


الحمد الله ان توني مفطر


لاهنت علي الموضوع


تسلم لنا يمينك

//

[شاهر الفهري]

اررررررررررررررررررررررررحبوا يارجال

الله يحييكم نورتوا الموضوع بالردرد اللي تشرح الخاطر والمرور الأروع

تحياتي للجميع
والف ترليووووووووووووووووووون شكر

[جناب الهضب]

مُرَحِّبا يَا الْسَّيْف الْشَّاهِر .. مِن طُول الْغَيْبَات جَاب الْغَنَايِم .. مَا شَاء الْلَّه .. طُبِخ وَلَا أَرْوَع ..

[الذيب العود]

مشكورررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر

[ذباح]

الله يعطيك العافيه على النقل المميز

تقبل تقديري

[راكان فارس آل سعد]

مشكور الله يعطيك الف عافيه

[أبو مشاري البشري]

الله يغنيك يا ( السيف الشاهر )

كرمك الله

عقبنا خير

[عوض العبيدي]

شغل مظبوط

[قلم وافي]

الله يعطيك العافيه الحقيقه سال لعابنا لكن وصف مكانكم الله لايهينك 0 تحياااااااااتي