موسى بن محمد آل شاهر
28-01-2009, 07:56 PM
منقوووووووووووووووووووووووول
محمد الأحمد السديري ... رحمه الله غني عن التعريف ... شاعر شعبي فحل لا يتكرر ..
كيف يصف لنا القهوه كما يراها هو ؟؟؟...
هنا ... مقاطع اخترتها من شعره ... في وصف القهوه ... التي هام فيها عشقا ...
يا بجاد!!.
يا بجاد شب النار وأدن الدلالي ××× وأحمس لنا يا بجاد مايقّعّد الراس
ودقّه بنجر(ن) يا ظريف العيالي ××× يجذب لنا ربع(ن) على أكوار جلاس
وزله الى منّه رقد كل سالي ××× وخلّه يفوح وقنن الهيل بقياس
وصبّه ومدّه يا كريم السبالي ××× يبعد همومي يوم أشمّه بالأنفاس
فنجال يغدي ما تصور ببالي ××× وروابع(ن) تضرب بها أخماس وأسداس
لا خاب ظني بالرفيق الموالي ××× مالي مشاريه(ن) على نايد الناس
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
يا حسين!!.
يا حسين شب الناروأسرف بها أسراف ××× حتى يصير الجمر فيها مشانيف
ومن حب خولان الخضر هاته اجزاف ××× وأحمس ونسّفها على الجمر تنسيف
ودقّه بنجر(ن) تالي الليل رجّاف ××× ويا حسين لقّمها ببيض(ن) مهاديف
ومن هيل دار الهند زّود لها سناف ××× وزّله وخل الكيف يذرف مع الليف
كنّه بوسط الصين مرجان وارعاف ××× أو دم جوف اللي تقود المخاشيف
وعطنيه يا تابع هوا كل غرياف ××× لو أن حّره فوق قلبي مراضيف
أغدى هموم القلب تنوى بالأنكاف ××× ويقفن عن قلبي خفاف(ن) محاريف
××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
قم يا محيسن!!.
قم يا محيسن شب نار المعاميل ××× وصفصف عليها السّمر من زين الأخشاب
ان ولّعت واستضرمت بالّلهب حيل ××× يجذب سناها بالدجى كل شّراب
وان صّرمت والجمر فيها دحاميل ××× أزرق سناها ذايب(ن) يلهب الهاب
احمس عليها البن من غير تقليل ××× وأحذر عواقب من هرج عايب عاب
ودّقه ولقّمها وزّوّد لها الهيل ××× حتى يصير الكيف طب(ن) للألباب
ماها قراح(ن) صافي(ن) من شهاليل ××× من وبل رايح داجي الغيث نحّاب
يا حلو صّبتها ببعض الفناجيل ××× ان ذاقها الممروض من عّلته طاب
ماجور يا شاكي هوا نافل الجيل ××× الله يفّكّك من عنا عكش الأهداب
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
يا سيف!!.
يا سيف قم لعل حظّك يقومي ××× ولعل أبوك بساعة الحشر مرحوم
النار شبّه يا قوي العزومي ××× وهات الدلال واترك النوم لرخوم
خابرك يالطّيب ودود ورحومي ××× قم سو ما يبعد عنا كل شغموم
فنجال بن ما يحضره رخومي ××× مبهر(ن) ما بين الأجواد مقسوم
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
هو .... - رحمه اللّه - ... علامه فارقه في تاريخ شعر الجزيرة العربيه النبطي ..!!!.
وللقهوة مكانة وقيمة عظيمة لدي أبناء البادية ولها مكانة خاصة في نفوسهم يشترك فيها الغني والفقير على حد سواء حيث تعتبر واجهة الكرم لديهم عند استقبال الضيوف وأول ما تقدم للضيف بعد الترحيب ،ويعتبر الترحيب وتقديم القهوة والتمر أول القرى للضيف وتقول العرب في أمثالها
( بهار القهوة التمر ) .
يقول الشاعر سعد بن ناصر المطوع :
أول قراهم دلتين وترحيب =ترحيبةٍ سهلة بنفس رفيعة .
ومن مكانة وقيمة القهوة لديهم يدفعون في شرائها غالي الأثمان لتقدم للضيوف.
يقول الشاعر عبد الرحمن العبيداء :
فنجال بن بالثمن غالي السوم =يجلي صدى القلب المشقى الخلاوي .
الاهتمام بشبة النار وصنع القهوة :
نجد أن أبناء البادية يهتمون بشب النار لصنع القهوة أمام بيوت الشعر في الليل حتى يراها المسايير والضيوف فيعكفون إليهم ويفتخرون بكبر وحجم النار المشبوبة ونوع الحطب الذي يشعلونه ،وأما في النهار فتشب النار في طرف البيت .ويسمى المكان الذي تشب به النار لصنع القهوة الوجار وهو عبارة عن حفرة تشب فيها النار وتوضع المعاميل حولها.
يقول الشاعر رشدان بن خلف الحربي :
ومنارةٍ ناخذ حطبها بالارواج =ونارٍ سناها يوقظ النايميني .
ويعتبر شب النار وصنع القهوة مقياس لبلوغ سن الرشد لدي أبناء البادية فيقال أبن فلان يشب الضو( يشب النار ) أي يستطيع عمل القهوة ويقدمها للرجال فلا ينظر إلى سنه.
أوقات شبة النار لصنع القهوة
تختلف رغبات أبناء البادية في وقت شبة النار لصنع القهوة
1-منهم من يحب أن تكون في أخر الليل قبل صلاة الفجر.
يقول الشاعرالأسمر خلف الجويعان :
ياما حلى فنجال بيض بغاديد =قبل صلاة الصبح والوقت ما فات .
2-منهم من يحب أن تكون في الصباح الباكر بعد صلاة الفجر وقبل شروق الشمس.
يقول الشاعر عبد الله بن برعاش :
يازين شبتها على شقة النور =يوضي على وجيه النشاما سفرها .
3-منهم من يحب أن تكون في الصباح مع أو بعد شروق الشمس.
يقول الشاعر محمد بن ناصر السياري :
نارٍ لها مع طلعة الشمس نيره = ليا شافها العمسان عقب العمى فز .
4-منهم من يحب أن تكون في وقت الضحى.
يقول الشاعر خلف بن محمد الشراري :
فنجال خطو الغشمري يشرح البال =وقت الضحى لا قربت حومت الطير .
5-منهم من يحب أن تكون بعد الظهر.
يقول الشاعر عبيد الحمود الاسعدي :
فنجال عقب الظهر ماله مثيلي =يغدي عن المهموم كثر النوابير .
6-منهم من يحب أن تكون بعد العشاء.
يقول الشاعر عضيب بن شلاح الحربي :
يا ما حلى عقب العشا شبة النار = عقب الهجوع ليا رقد كل كوبة .
------------------------------------------
أسماء القهوة عند أهل البادية
للقهوة أسماء تشتهر بها بعضها نسبه إلى نوع البن وببعضها نسبه إلى طعمها ومن اشهر أسمائها ما يلي:
الكيف : وهو من أشهر أسماء القهوة على الإطلاق ومعنى الكيف ارتياح البال وانشراح الصدر والتلذذ بشرب القهوة يقول الشاعر فيصل الشمري
زيّن لنا كيفٍ يونس هل الكار @@@ كيفٍ ينومس للسهر والتعاليل
البـن : نسبه إلى المادة الرئيسية لصنع القهوة يقول الشاعر فهد بن خربوش الشمري
بدوٍ تنفّد غالي البن تنفيد @@@ بدلال وارفافٍ طويل ظلاله
المـر : نسبة إلى طعم القهوة المائل إلى المرارة يقول الشيخ تركي بن حميد
قم يا محمد سو حلوٍ ومرا @@@ رسمٍ ليا جوك النشامى هل الكيف
البرية: نسبه إلى نوع من أنواع البن اليمني الجيد يقول الشاعر إبراهيم بن جعيثن
أدني على بالي دلالٍ نظايف @@@ وبريةٍ يطرب لها كل حمّاس
الشاذلية : اختلفوا في سبب التسمية فمنهم من يقول إنها نسبه إلى نوع من أنواع البن اليمني الجيد ومنهم من يقول إنها نسبه إلى عمر الشاذلي وهو أول من شرب القهوة يقول الشاعر شاهر الأصقة
شبيّت نارٍ ما هبوبه بالأكواس @@@ وقرّبت محماسٍ به الشاذلية
الطبخة : نسبه إلى طبخ القهوة على النارتقول الشاعرة هيا بنت عيادة
عليك ياللي طبخته نصفها هيل @@@ اللي سعى بالطيب من غير قوه
--------------------------------------------
أنواع البهارات :
من الأنواع المعروفة التي تبهر بها القهوة ما يلي :
1- الهيل :
وهو من أجود وأحسن وأغلي أنواع البهارات على الإطلاق.
يقول الشيخ تركي بن حميد :
وبهارها هيلٍ بليا حواسيس =وكيفٍ يعد للنشاما القرومي .
2-العويدي :
ويسمى القرنفل أو المسمار وتسميه بعض العامة أبو شويشة. وهو يعطي القهوة طعماً ولوناً مميزاً يميل إلى الأشقر.
يقول الشيخ راكان بن حثلين :
راعي دلالٍ كنها الغرانيق =فيها العويدي وأشقر البن فاحي .
3-الزعفران :
وهو يعطي القهوة اللون الأشقر المائل الى الصفرة.
يقول الشاعر محمد بن مشعي الدوسري :
فنجال أشقر زعفرانه مجمد = بريةٍ شريت من اللي جلبها .
4-العنبر والزباد والشمطري :
وهو يعطي القهوة رائحة عطرة زكية وطعم مميز.
يقول الشاعر محمد العبد الله القاضي :
مع زعفران الشمطري ليا أنساق = والعنبر الصافي على الطاق مطبوق .
5-الزنجبيل :
وهو يعطي القهوة نكهة مميزة ويفضله كثيراً أبناء اليمن وجنوب المملكة.
-----------------------------------------------------
عدد الدلال
يختلف عدد الدلال التي تصنع بها القهوة لدي أبناء البادية فمنهم من يصنع القهوة في أربع دلال وتسمى هذه الدلال الأربع بما يلي:
أ- المصفاة :وهي أكبر الدلال التي توضع بالقرب من النار وتصفي فيها سريب القهوة بعد الانتهاء من صب القهوة .
ب- المطباخة : وتسمى اللقمة أيضاً وهي أقل حجماً من المصفاة وسميت بذلك لانه تطبخ بها القهوة حتى تغلي وتكون صالحة لوضع البهارات على القهوة.
ث- المبهارة : وهي أقل حجماً من المطباخة وهذه الدلة توضع بها البهارات وتصب عليها القهوة من المطباخة ثم تقرب من النار.
ج- المزل :وهي أصغر الدلال وتصب فيها القهوة من المبهارة التي وضعت على النار لتقدم للحاضرين وذلك لخفة وسهولة حملها
دمتم في حفظ الله
محمد الأحمد السديري ... رحمه الله غني عن التعريف ... شاعر شعبي فحل لا يتكرر ..
كيف يصف لنا القهوه كما يراها هو ؟؟؟...
هنا ... مقاطع اخترتها من شعره ... في وصف القهوه ... التي هام فيها عشقا ...
يا بجاد!!.
يا بجاد شب النار وأدن الدلالي ××× وأحمس لنا يا بجاد مايقّعّد الراس
ودقّه بنجر(ن) يا ظريف العيالي ××× يجذب لنا ربع(ن) على أكوار جلاس
وزله الى منّه رقد كل سالي ××× وخلّه يفوح وقنن الهيل بقياس
وصبّه ومدّه يا كريم السبالي ××× يبعد همومي يوم أشمّه بالأنفاس
فنجال يغدي ما تصور ببالي ××× وروابع(ن) تضرب بها أخماس وأسداس
لا خاب ظني بالرفيق الموالي ××× مالي مشاريه(ن) على نايد الناس
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
يا حسين!!.
يا حسين شب الناروأسرف بها أسراف ××× حتى يصير الجمر فيها مشانيف
ومن حب خولان الخضر هاته اجزاف ××× وأحمس ونسّفها على الجمر تنسيف
ودقّه بنجر(ن) تالي الليل رجّاف ××× ويا حسين لقّمها ببيض(ن) مهاديف
ومن هيل دار الهند زّود لها سناف ××× وزّله وخل الكيف يذرف مع الليف
كنّه بوسط الصين مرجان وارعاف ××× أو دم جوف اللي تقود المخاشيف
وعطنيه يا تابع هوا كل غرياف ××× لو أن حّره فوق قلبي مراضيف
أغدى هموم القلب تنوى بالأنكاف ××× ويقفن عن قلبي خفاف(ن) محاريف
××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
قم يا محيسن!!.
قم يا محيسن شب نار المعاميل ××× وصفصف عليها السّمر من زين الأخشاب
ان ولّعت واستضرمت بالّلهب حيل ××× يجذب سناها بالدجى كل شّراب
وان صّرمت والجمر فيها دحاميل ××× أزرق سناها ذايب(ن) يلهب الهاب
احمس عليها البن من غير تقليل ××× وأحذر عواقب من هرج عايب عاب
ودّقه ولقّمها وزّوّد لها الهيل ××× حتى يصير الكيف طب(ن) للألباب
ماها قراح(ن) صافي(ن) من شهاليل ××× من وبل رايح داجي الغيث نحّاب
يا حلو صّبتها ببعض الفناجيل ××× ان ذاقها الممروض من عّلته طاب
ماجور يا شاكي هوا نافل الجيل ××× الله يفّكّك من عنا عكش الأهداب
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
يا سيف!!.
يا سيف قم لعل حظّك يقومي ××× ولعل أبوك بساعة الحشر مرحوم
النار شبّه يا قوي العزومي ××× وهات الدلال واترك النوم لرخوم
خابرك يالطّيب ودود ورحومي ××× قم سو ما يبعد عنا كل شغموم
فنجال بن ما يحضره رخومي ××× مبهر(ن) ما بين الأجواد مقسوم
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
هو .... - رحمه اللّه - ... علامه فارقه في تاريخ شعر الجزيرة العربيه النبطي ..!!!.
وللقهوة مكانة وقيمة عظيمة لدي أبناء البادية ولها مكانة خاصة في نفوسهم يشترك فيها الغني والفقير على حد سواء حيث تعتبر واجهة الكرم لديهم عند استقبال الضيوف وأول ما تقدم للضيف بعد الترحيب ،ويعتبر الترحيب وتقديم القهوة والتمر أول القرى للضيف وتقول العرب في أمثالها
( بهار القهوة التمر ) .
يقول الشاعر سعد بن ناصر المطوع :
أول قراهم دلتين وترحيب =ترحيبةٍ سهلة بنفس رفيعة .
ومن مكانة وقيمة القهوة لديهم يدفعون في شرائها غالي الأثمان لتقدم للضيوف.
يقول الشاعر عبد الرحمن العبيداء :
فنجال بن بالثمن غالي السوم =يجلي صدى القلب المشقى الخلاوي .
الاهتمام بشبة النار وصنع القهوة :
نجد أن أبناء البادية يهتمون بشب النار لصنع القهوة أمام بيوت الشعر في الليل حتى يراها المسايير والضيوف فيعكفون إليهم ويفتخرون بكبر وحجم النار المشبوبة ونوع الحطب الذي يشعلونه ،وأما في النهار فتشب النار في طرف البيت .ويسمى المكان الذي تشب به النار لصنع القهوة الوجار وهو عبارة عن حفرة تشب فيها النار وتوضع المعاميل حولها.
يقول الشاعر رشدان بن خلف الحربي :
ومنارةٍ ناخذ حطبها بالارواج =ونارٍ سناها يوقظ النايميني .
ويعتبر شب النار وصنع القهوة مقياس لبلوغ سن الرشد لدي أبناء البادية فيقال أبن فلان يشب الضو( يشب النار ) أي يستطيع عمل القهوة ويقدمها للرجال فلا ينظر إلى سنه.
أوقات شبة النار لصنع القهوة
تختلف رغبات أبناء البادية في وقت شبة النار لصنع القهوة
1-منهم من يحب أن تكون في أخر الليل قبل صلاة الفجر.
يقول الشاعرالأسمر خلف الجويعان :
ياما حلى فنجال بيض بغاديد =قبل صلاة الصبح والوقت ما فات .
2-منهم من يحب أن تكون في الصباح الباكر بعد صلاة الفجر وقبل شروق الشمس.
يقول الشاعر عبد الله بن برعاش :
يازين شبتها على شقة النور =يوضي على وجيه النشاما سفرها .
3-منهم من يحب أن تكون في الصباح مع أو بعد شروق الشمس.
يقول الشاعر محمد بن ناصر السياري :
نارٍ لها مع طلعة الشمس نيره = ليا شافها العمسان عقب العمى فز .
4-منهم من يحب أن تكون في وقت الضحى.
يقول الشاعر خلف بن محمد الشراري :
فنجال خطو الغشمري يشرح البال =وقت الضحى لا قربت حومت الطير .
5-منهم من يحب أن تكون بعد الظهر.
يقول الشاعر عبيد الحمود الاسعدي :
فنجال عقب الظهر ماله مثيلي =يغدي عن المهموم كثر النوابير .
6-منهم من يحب أن تكون بعد العشاء.
يقول الشاعر عضيب بن شلاح الحربي :
يا ما حلى عقب العشا شبة النار = عقب الهجوع ليا رقد كل كوبة .
------------------------------------------
أسماء القهوة عند أهل البادية
للقهوة أسماء تشتهر بها بعضها نسبه إلى نوع البن وببعضها نسبه إلى طعمها ومن اشهر أسمائها ما يلي:
الكيف : وهو من أشهر أسماء القهوة على الإطلاق ومعنى الكيف ارتياح البال وانشراح الصدر والتلذذ بشرب القهوة يقول الشاعر فيصل الشمري
زيّن لنا كيفٍ يونس هل الكار @@@ كيفٍ ينومس للسهر والتعاليل
البـن : نسبه إلى المادة الرئيسية لصنع القهوة يقول الشاعر فهد بن خربوش الشمري
بدوٍ تنفّد غالي البن تنفيد @@@ بدلال وارفافٍ طويل ظلاله
المـر : نسبة إلى طعم القهوة المائل إلى المرارة يقول الشيخ تركي بن حميد
قم يا محمد سو حلوٍ ومرا @@@ رسمٍ ليا جوك النشامى هل الكيف
البرية: نسبه إلى نوع من أنواع البن اليمني الجيد يقول الشاعر إبراهيم بن جعيثن
أدني على بالي دلالٍ نظايف @@@ وبريةٍ يطرب لها كل حمّاس
الشاذلية : اختلفوا في سبب التسمية فمنهم من يقول إنها نسبه إلى نوع من أنواع البن اليمني الجيد ومنهم من يقول إنها نسبه إلى عمر الشاذلي وهو أول من شرب القهوة يقول الشاعر شاهر الأصقة
شبيّت نارٍ ما هبوبه بالأكواس @@@ وقرّبت محماسٍ به الشاذلية
الطبخة : نسبه إلى طبخ القهوة على النارتقول الشاعرة هيا بنت عيادة
عليك ياللي طبخته نصفها هيل @@@ اللي سعى بالطيب من غير قوه
--------------------------------------------
أنواع البهارات :
من الأنواع المعروفة التي تبهر بها القهوة ما يلي :
1- الهيل :
وهو من أجود وأحسن وأغلي أنواع البهارات على الإطلاق.
يقول الشيخ تركي بن حميد :
وبهارها هيلٍ بليا حواسيس =وكيفٍ يعد للنشاما القرومي .
2-العويدي :
ويسمى القرنفل أو المسمار وتسميه بعض العامة أبو شويشة. وهو يعطي القهوة طعماً ولوناً مميزاً يميل إلى الأشقر.
يقول الشيخ راكان بن حثلين :
راعي دلالٍ كنها الغرانيق =فيها العويدي وأشقر البن فاحي .
3-الزعفران :
وهو يعطي القهوة اللون الأشقر المائل الى الصفرة.
يقول الشاعر محمد بن مشعي الدوسري :
فنجال أشقر زعفرانه مجمد = بريةٍ شريت من اللي جلبها .
4-العنبر والزباد والشمطري :
وهو يعطي القهوة رائحة عطرة زكية وطعم مميز.
يقول الشاعر محمد العبد الله القاضي :
مع زعفران الشمطري ليا أنساق = والعنبر الصافي على الطاق مطبوق .
5-الزنجبيل :
وهو يعطي القهوة نكهة مميزة ويفضله كثيراً أبناء اليمن وجنوب المملكة.
-----------------------------------------------------
عدد الدلال
يختلف عدد الدلال التي تصنع بها القهوة لدي أبناء البادية فمنهم من يصنع القهوة في أربع دلال وتسمى هذه الدلال الأربع بما يلي:
أ- المصفاة :وهي أكبر الدلال التي توضع بالقرب من النار وتصفي فيها سريب القهوة بعد الانتهاء من صب القهوة .
ب- المطباخة : وتسمى اللقمة أيضاً وهي أقل حجماً من المصفاة وسميت بذلك لانه تطبخ بها القهوة حتى تغلي وتكون صالحة لوضع البهارات على القهوة.
ث- المبهارة : وهي أقل حجماً من المطباخة وهذه الدلة توضع بها البهارات وتصب عليها القهوة من المطباخة ثم تقرب من النار.
ج- المزل :وهي أصغر الدلال وتصب فيها القهوة من المبهارة التي وضعت على النار لتقدم للحاضرين وذلك لخفة وسهولة حملها
دمتم في حفظ الله