كيف نقرأ لغة الأغلفة في المواد الغذائية؟


عالم الصحه والغذاء يهتم بالمواضيع والأمور الصحية ....

إضافة رد
قديم 26-03-2009, 05:19 PM
  #1
حد العود
عضو متميز
 الصورة الرمزية حد العود
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 757
حد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond repute
افتراضي كيف نقرأ لغة الأغلفة في المواد الغذائية؟

كيف نقرأ لغة الأغلفة في المواد الغذائية؟
لها أون لاين




تطالعنا بشكل يومي أغلفة على المواد الغذائية والتموينية، تخبرنا أن هذا الغذاء يحتوي سعرات حرارية قليلة، أو أنه خال من الدسم، أو أنه غذاء صحي، أو غيرها من المعلومات الغذائية التي نعرف معناها العام، إلا أن الكثيرين يجهلون المعنى الحقيقي لها.

فيما يلي، سنطّلع على بعض هذه المعلومات، والمعاني الغذائية الخاصة بها.

خال من: توجد هذه المعلومة على الأغذية التي تحتوي مقداراً بالغ الضآلة من بعض العناصر الغذائية، على الأرجح لن يؤثر في غذاء الإنسان، على سبيل المثال يحتمل المعنى, "خالٍ من السعرات", "خالٍ من الدسم", " خالٍ من الصوديوم", ومن المصطلحات الأخرى "لا" أو "صفر" أو"بدون", وغيرها من المعلومات التي تشير إلى مقدار بسيط جداً من هذه العناصر.

منخفض: يكون هنا المقدار محدداً لكل مصطلح بدقة, مثل "منخفض السعرات" أو "منخفض الدهون" أو "منخفض الكولسترول", ومن المصطلحات الأخرى: "قليل" أو "يحتوي على مقدار ضئيل من", أو "مصدر منخفض لـ", أو غيرها. وهي كلها تشير إلى أن ما تحتويه "منخفض في", "قليل", "القليل من".

كما يمكن أن تعني كلمة "منخفض" أن المقدار المستعمل في الطعام يحوي سعرات أقل بنسبة لا تقل عن 25%, وكذا بالنسبة للدهون, والدهون المشبعة, والكولسترول أو الصوديوم, وذلك مقارنة بالطعام المعتاد العادي.

عالٍ: وتعني إن مقدار العناصر الغذائية يمكن أن تصل إلى 20% أو أكثر من القيمة اليومية للعنصر الغذائي, على سبيل المثال, "عالي المحتوى من فيتامين ج", "أو عالي الكالسيوم". مصطلحات أخرى: "مصدر ممتاز لـ", أو "غني بـ".

مصدر جيد: وتعني إن الغذاء يحتوي على مقدار يزيد عن الـ 20% من العناصر الغذائية المعينة التي يحتاجها الجسم بشكل يومي. على سبيل المثال يمكن أن يكتب بدلاً عن ذلك, "مصدر جيد للألياف"، أو "يحتوي على" أو "يزود بـ".

خفيف: ويعني إن الطعام به سعرات أقل بنسبة الثلث أو دهون أقل بنسبة 50% مقارنة بالنوع العادي أو الطبيعي منه, قد يطلق أيضاً على الأصناف "منخفضة السعرات" أو "منخفضة الدهون" التي بها صوديوم أقل بنسبة 50% خفيفة. وقد تكتب الكلمة باللغة الانكليزية على المنتجات المستوردة مثل light أو lite.

صحي: وتعني إن الطعام منخفض الدهون والدهون المشبعة, ويحتوي على 60 ملليجراماً أو أقل من الكولسترول في المقدار الواحد المقدم منه, وعلى 480 ملليجراماً أو أقل من الصوديوم في المقدار الواحد المقدم, وعلى الأقل 10% من القيمة اليومية للمقدار الواحد من فيتامين أ, فيتامين ج, الكالسيوم, الحديد, البروتين, الألياف, الأطعمة النيئة, والمجمدة, والمعلبة من فاكهة أو خضر تعد استثناءات من ذلك, إذ إنه قد يكتب عليها "صحية" بدون أن تحتوي على 10% أو أكثر من القيمة اليومية من تلك العناصر الغذائية في المقدار الواحد المقدم منها.

أما بالنسبة للأطعمة البحرية, أو اللحوم, أو الدواجن, فقد نجد الكلمات التالي:
خال من الدسم: وتعني إن الطعام به قدر أقل من 10 جرامات من إجمالي الدهون, و4 جرامات دهون مشبعة, و95 ملليجراماً كولسترول في مقدار التقديم زنة 100 جرام (3 أوقيات).
خال تماماً من الدسم: وتعني أن الطعام به أقل من 5 جرامات من إجمالي الدهون, و2 جرام من الدهون المشبعة, و95 ملليجراماً كولسترول في مقدار التقديم زنة 100 جرام (3 أوقيات).
المصدر: الهيئة الأمريكية للغذاء والدواء
حد العود غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 27-03-2009, 03:34 AM
  #2
فارس قطري
عضو
 الصورة الرمزية فارس قطري
تاريخ التسجيل: Dec 2008
المشاركات: 70
فارس قطري has a spectacular aura aboutفارس قطري has a spectacular aura aboutفارس قطري has a spectacular aura about
افتراضي رد : كيف نقرأ لغة الأغلفة في المواد الغذائية؟

لاهنت على الموضوع والنقل الطيب
__________________

نحن بنو قحطـان وهـودا جدنـا=وأجدادنـا مثـل الجبـال الزحلـي

قحطان وإن مسو سروج خيولهـم =اهتز مصـر والعـراق الأسفلـي

والله لـولا ضربـنـا بسيوفـنـا =إنـه فـلا يبقـى مكبـر ومهللـي

لله در عـصـبـة نـادمـتـهـم =يوما بجلف فـي الزمـان الأولـي

يخشـون حتـى ماتهـز كلابهـم =ولايسألون عن السـواد المقبلـي

يسقون من ورد البربـص عليهـم =بردي يخفق بالرحيـق السلسلـي

نسبي أصيل في الكـرام مـذودي= تكون مواسمه جنـوب المصطلـي

يمشون في الحلل المضاعف نسجها =مشي الجمال إلى الجمـال البزلـي
فارس قطري غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 27-03-2009, 12:46 PM
  #3
حد العود
عضو متميز
 الصورة الرمزية حد العود
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 757
حد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond reputeحد العود has a reputation beyond repute
افتراضي رد : كيف نقرأ لغة الأغلفة في المواد الغذائية؟

اشكرك بعنف يا فارس قطر
تحياتي
حد العود غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 29-03-2009, 09:29 AM
  #4
سعد الشواطي
مشرف
عالم الصحة والغذاء
 الصورة الرمزية سعد الشواطي
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: الخبر
المشاركات: 6,077
سعد الشواطي has a reputation beyond reputeسعد الشواطي has a reputation beyond reputeسعد الشواطي has a reputation beyond reputeسعد الشواطي has a reputation beyond reputeسعد الشواطي has a reputation beyond reputeسعد الشواطي has a reputation beyond reputeسعد الشواطي has a reputation beyond reputeسعد الشواطي has a reputation beyond reputeسعد الشواطي has a reputation beyond reputeسعد الشواطي has a reputation beyond reputeسعد الشواطي has a reputation beyond repute
افتراضي رد : كيف نقرأ لغة الأغلفة في المواد الغذائية؟

كم انت مبدع يالبشري


تحياتي لك .......
__________________
سعد الشواطي غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ابرز الاحداث والنشاطات لعام 2007 م سعيد مسعود العماني المجلس الـــــعــــــــام 5 29-12-2007 10:14 PM
ناصر أحمد البحري - أبو جندل (الحارس الشخصي السابق لأسامة بن لادن) -1- طارق القويفل المجلس الـــــعــــــــام 16 15-09-2007 01:39 PM
مناسك الحج و العمرة اللبيب مجلس الإسلام والحياة 6 28-04-2007 02:39 PM


الساعة الآن 01:56 AM

ملصقات الأسماء

ستيكر شيت ورقي

طباعة ستيكرات - ستيكر

ستيكر دائري

ستيكر قص على الحدود