هذي صورة لطائر القميري والصفار ,,,

http://www.qahtaan.com/works/up/uplo...1190325629.bmp

ينتف الطيور جيدا ويفرغ ما في أمعائه هكذا .

http://www.qahtaan.com/works/up/uplo...1190325849.bmp

يتم إحضار رول قصدير ويقطع البصل حلقات وكذلك الطماطم
يوضع أول شيء حلقات البصل ثم توضع حلقات الطماطم
ثم ضع صيدك بعد تنظيفه بتساوي كما في الصورة

http://www.qahtaan.com/works/up/uplo...1190326062.bmp

الآن تغطي الطيور بحلقات بصل أضافية وفوقها حلقات طماطم
وللنكهة ضع كم فلفله بدون فتحها ثم رش مقدار ملعقة ونصف من الملح + ملعقة صغيرة من البهارات .

http://www.qahtaan.com/works/up/uplo...1190326271.bmp

في هذه الأثناء تكون قد ولعت نارك وجمرت.

http://www.qahtaan.com/works/up/uplo...1190326459.bmp

لف القصدير من جميع النواحي لف جيد لتضمن عدم تسرب اي من مكونات الطبخ الداخلية على النار هكذا
كما تشاهد في الصورة إنا وضعت القصدير بعد لفه وتغليفه على النار وليس داخل النار........

http://www.qahtaan.com/works/up/uplo...1190326626.bmp

البعض يفضل دفن القصدير وبهذه الطريقة ينضج بسرعة ويقل المرق.
لكن بالطريقة التي عملت ينضج على نار هادية ولا يضيع شي من المرق وهو مهم جداً ويشفي الرأس .

قم بتقليب القصدير كل 10 دقائق لمدة لا تتجاوز فيها الساعة ولا تقل عن 45 دقيقة.

ثم شاهد هذا المنظر .

http://www.qahtaan.com/works/up/uplo...1190326807.bmp

وبالهناء والعافية ,,,

شيبوب